ワタナベカリー店のガラムマサラ

コドモもオトナも、一つのお鍋で一緒に食べられるカレー粉アマクチカリーに、橘家では大人はこのガラムマサラをパラりと振って大人味にしています。カレー味の食べ物だけでなくソース味や塩味の炒め物のブーストにもおすすめ。なんにでもパラりとかけてはインド風を楽しんでいます。
ちびっこがいるとカレーは甘口を作るようになるけれど、オトナは辛いカレーが食べたい！
でも2種類作るなんてタイヘン！！そんな時はアマクチカリーを作りましょ。オトナは出来上がったカリーにガラムマサラをたっぷりかけて。優しいアマクチカリーが本格カリーに早変わり！

ワタナベカリー店は長野県安曇野市でスパイスを1種類ずつ焙煎し香りを引き出してから、すり鉢でゴリゴリ、石臼でグルグル摺って調合しカレー粉やガラムマサラ、チャイを作っています。
スパイスを味わってほしいから、ちょっぴり粗挽き。
カレー粉は1ケ月熟成させ、調和のとれた味わいに。
コドモもオトナも一緒に楽しめるカリー、在りマスヨ。

●ガラムマサラ
一瓶３５グラム
８種類のスパイスを使ったミックススパイス、ガラムマサラ。野菜炒めや焼きそばなどの味つけにパラりと振れば、インドの味。アマクチカリーや市販のルーカレーにパラりと振れば香り高いスパイスカレーに早変わり。